C＋Ceraをもっと楽しむ。 橘佳苗先生に聞く、栄養学とドリンクアレンジ

C＋Ceraを、もっとおいしく、自分らしく。
今回は、栄養学と薬膳の知識を持つ歯科医師・橘佳苗先生に、身近な食材でつくれる少し特別なスムージーを考案していただきました。手軽なドリンクアレンジとともに、食材の選び方や組み合わせのヒントを伺いました。

自分をいたわる、少し特別なブルーベリースムージー

今回、橘先生に考案していただいたのは、ブルーベリーを主役に、バナナ、豆乳、黒すりごまを合わせたスムージーです。

「レシピを考えるうえで意識したのは、工程を複雑にしすぎず、身近な材料でつくれること。そこに、フルーツの味わいや一杯としての満足感も加えました。食べたり飲んだりすることは、栄養を摂るだけではなく、気持ちが満たされることも大切だと思っています」

レモンの酸味やシナモンの香りも加わり、手軽でありながら、いつもの一杯より少しだけ特別に。忙しい朝はもちろん、「今日は少し自分のために手をかけたい」と思う日に楽しみたい一杯です。

ご自愛ブルーベリースムージー

材料（1人分）
・Lypo-C VitaminC＋Cera 1包
・ブルーベリー 60g
・バナナ ½本
・豆乳 150ml
・黒すりごま 小さじ1
・レモン汁 小さじ1
・シナモン 1~2振り
・はちみつ（お好みで小さじ1程度）

つくり方
・材料を合わせ、なめらかになるまでミキサーにかけます。
・シナモンを振りかけたら完成です。


「冷凍ブルーベリーを使えば、思い立ったときにつくりやすいのもポイントです。果物の量や濃さ、甘みは、好みに合わせて調整してください。朝、少し満足感のあるものを取り入れたいときや、友人を迎えるときのウェルカムドリンクとして楽しむのもおすすめです」

なぜ、この組み合わせ？ 食材を選んだ理由

「スムージーに使われている食材には、味わいだけでなく、栄養学と薬膳、それぞれの視点から選んだ理由があります。一つひとつの食材を知ると、なぜこの食材を合わせるのか。その理由を知ることが、普段の食事やアレンジの幅を広げるヒントにもなりそうです」

ブルーベリー
ポリフェノールの一種であるアントシアニンなどを含む食材。薬膳では「巡り」を意識するときに取り入れる食材のひとつです。

バナナ
自然な甘みと満足感を加えるために。薬膳では「潤い」を意識するときに用いられる食材のひとつとされています。

豆乳
たんぱく質を意識して選んだもの。きな粉やアーモンドミルクも検討しながら、味わいやほかの材料とのバランスを見て、今回は豆乳を合わせました。

黒すりごま
栄養面に加え、薬膳では体を内側から養うという考え方にも着目。香ばしさを加えながら、今回の味わいにもよくなじみます。

レモン汁
爽やかな酸味を加えるアクセントに。薬膳では「潤い」を意識する食材としても取り入れられています。

シナモン
薬膳では「体を温める食材」と考えられているため、冷凍のブルーベリーやバナナを使う今回のレシピに、冷えとのバランスを意識して加えています。

もっと手軽に楽しむ、3つのC＋Ceraアレンジ

少し特別感のあるブルーベリースムージーとは別に、C＋Ceraには、飲み物に混ぜるだけで楽しめる手軽なアレンジもあります。ブランドマネージャーがおすすめするのは、甘酒、豆乳ココア、りんごジュースの3つ。今回はそれぞれの組み合わせについて、橘先生に栄養学と薬膳の視点からコメントをいただきました。

アレンジ1：甘酒

「甘酒は、薬膳では体を温めながら、必要な潤いを補うという考え方があります。まろやかな甘みもあるので、少し冷えを感じるときや、疲れたとき、ほっとひと息つきたいときにも取り入れやすいと思います」


アレンジ2：豆乳ココア

「豆乳はたんぱく質を取り入れやすい食材ですし、ココアは香りや味わいも楽しめます。ココアにはカフェインも含まれるので、夜よりも、日中にひと息つきたいときの一杯としておすすめしたいですね」

アレンジ3：りんごジュース

「りんごは、薬膳では体に潤いを補うという考え方がある食材です。秋は、季節に合わせて食べるものも少しずつ見直したい時期。すっきりと飲みたいときにも取り入れやすい組み合わせだと思います」

食養生は、身近な食材から

薬膳では、季節の変化に合わせて食材を選ぶという考え方があります。秋の季節に橘先生が意識しているのは、季節の変化に合わせて体をいたわりながら、「潤い」を意識した食材を取り入れていくこと。山芋や白きくらげなども、その一例です。

ただし、季節に良いとされる食材を、そればかり食べればよいわけではありません。

「食事は、やはり全体のバランスが大切です。『秋だから山芋を少し入れてみよう』ぐらいの感覚で十分。季節ごとの食材をいくつか覚えておいて、スーパーで見かけたら選んでみる。それくらいの取り入れ方で良いと思います。

ごまや海苔、鰹節みたいに、普段の食事にすぐ加えられるものを常備しておくのもおすすめです。鰹節の粉を卵焼きに入れたり、いつもの料理に少し足すのもおすすめです。

シナモンやカルダモン、ローズマリーのようなスパイスやハーブも、一つ家にあると手軽で使いやすいですね。料理に少し加えるだけで味わいが変わるので、取り入れやすいものから試してみてください」

季節の食材を知ることも、身近なものを少し取り入れてみることも、毎日の食事に新しい選択肢を増やすきっかけになります。

続けるために、完璧を目指しすぎない

「毎日の食事も、インナーケアも、完璧を目指そうとすると負担になってしまいます。今日は少し足りなかったかなと思ったら、翌日以降の食事で調整すればいい。一日単位ではなく、もう少し長い目で考えてみてください」

そのためにも大切なのは、難しいことを増やすより、身近な食材を少し取り入れることから。
少し余裕のある日は、ご自愛ブルーベリースムージーを。
忙しい日は、甘酒や豆乳ココア、りんごジュースと合わせて。
その日の自分に合う方法を選びながら、無理なく続けていく。

そんな気軽さで、C＋Ceraを毎日の一杯として楽しんでみてください。





橘　佳苗　歯科医師
PROFILE
デンタルクリニックビジュー院長
日本口腔外科学会認定医
オーソモレキュラー分子栄養医学協会認定ONP
国際薬膳茶師
薬膳インストラクター
漢方養生指導士

歯学部卒業後、慈恵会医科大学附属病院歯科口腔外科に勤務。麻酔科研修を経て総合病院歯科口腔外科、一般歯科に勤務。
2014年デンタルクリニックビジュー開業。
都内クリニックにて歯科治療、デンタルクリニックビジューにてホワイトニングを行なっている。
『お口から全身の健康へ』をコンセプトに歯科、栄養学、中医学の視点で健康への提案をしている。
またフレンチ薬膳シーズンアドバイザー、ビューティーアドバイザーとして、季節・症状に合わせた座学と料理教室を開催している。